四つ折り

shimaaaadaのブログです。漫画、映画、食べ物、小説などについてつらつらと書いています

【食べ物】東京でとって食べる会

東京でとって食べる生活

こちらのブログで募集されていた「とって食べる会」に食べる側で参加させていただきました。

カラス、マテバシイ、牡蠣の燻製オイル漬け、セミ酒、くるみ酒、どんぐりきな粉葛餅、靭の煮こごり、フクロタケの煮物、サメ肉のベンガル料理、などなど…普段口にできないものを沢山食べさせていただき、大変充実した2時間を過ごさせていただきました。

個人的に目ウロコだったのがサメのベンガル料理でした。サメ肉は好きなのですが、竜田揚げにしたりバター蒸しにしたりする度に臭みが抜けなくて、どう調理すればいいか考えていたのですよね。スパイスの聞いた料理にすると臭みが消せるんだなーと勉強になりました。

野肉会@吉祥寺 レポート(準備編) | 東京でとって食べる生活

野肉会@吉祥寺 レポート(実食編) | 東京でとって食べる生活

レポート記事も写真がたくさん乗ってて面白いです。主催者様、本当にありがとうとうございました。

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